『別天神』的品牌名稱，『別』在日文中是『另一個』的意思，而『天神』則是為了紀念我們遠赴日本拜師學麵的『天神拉麵』。早在2013年創立『別天神』拉麵店前，我們的創辦人專程到了日本拜師學麵，及後決定把『天神拉麵』帶到香港，創立『別天神』這個拉麵品牌，現時於香港及美國西雅圖均設有分店，而英國倫敦分店亦快將開幕。
為確保品質，我們三款拉麵的靈魂就是香濃的豚骨湯，採用歐洲直送的優質豚骨，每天在香港中央工場新鮮淆製湯底，再送到各分店，絕對真正『堅煲』。豚骨湯底的材料亦只有大量的『豬骨』和『水』兩種，因此絕不含任何味精、防腐劑或奶類製品。
